Herkunft
Woher unser Rindertalg stammt - nachhaltig & aus der Schweiz
Ich bin in einer Metzgereifamilie aufgewachsen. Der respektvolle Umgang mit Tier und Umwelt ist für mich keine Haltung – sondern Alltag. TALG. ist daraus entstanden.
Mirco Jucker, Gründer
Manufaktur statt Industrie.
Wir stellen unseren Talg in kleinen Chargen selbst her. Der Talg wird langsam ausgelassen und mehrfach gefiltert. Dieser Prozess braucht Zeit – aber er entscheidet über Qualität. Das Ergebnis ist ein besonders reiner, heller Talg, nahezu geruchslos und stabil.
Herkunft
Wir beziehen unsere Weiderinder direkt von Bauern aus der Region. Das Tierwohl ist uns wie auch den Landwirten eine Herzensangelegenheit. Dabei kann unser Familienbetrieb auf langjährige Partnerschaften mit regionalen Landwirten zurückblicken.
Verarbeitung
Von der Schlachtung bis zur Rindertalg Creme - der gesamte Prozess findet unter strengen Hygiene- und Sicherheitsvorschriften statt. Rindertalg ist ein Nebenprodukt, welches in unserem Familienbetrieb bei der Fleischverarbeitung anfällt. Ihn hochwertig zu nutzen bedeutet, das Tier ganzheitlich und hochwertig zu verwerten (Nose to Tail).
Auswahl
Qualität entsteht bei diesem Rohstoff schon bei den Landwirten. Wir beziehen unsere Schlachttiere von Bauern aus unserer Region. Für unsere Tallow Produkte verwenden wir ausschliesslich das Nierenfett von Weiderindern aus Mutterkuhhaltung. Der restliche Teil des Tieres wird vollständig und hochwertig in unserem Familienbetrieb verwertet.
Beef Tallow aus der Schweiz.
Beef Tallow ist der englische Begriff für Rindertalg. Bei TALG. stammt dieser Rohstoff ausschließlich aus dem Zürcher Oberland.
Schlachtung, Verarbeitung und Veredelung erfolgen vollständig in unserem Familienbetrieb in Kollbrunn im Kanton Zürich.
So entsteht ein Beef Tallow von außergewöhnlicher Reinheit –rückverfolgbar, handwerklich verarbeitet und frei von industriellen Zusätzen.
Warum TALG.
Talg in der Hautpflege ist nichts Neues. Neu ist, ihn wieder ernst zu nehmen. Wir sehen täglich, wie wertvoll dieser Rohstoff ist – und wie selten er hochwertig genutzt wird.
Mit TALG. veredeln wir etwas, das bereits da ist. Ohne synthetische Zusätze. Ohne unnötige Stoffe. Das ist konsequent. Und nachhaltig.
Das Tier ist wertvoll. Komplett.
TALG. basiert auf echtem Rindertalg – gewonnen mit Respekt, verarbeitet mit Verantwortung.
Fleischfachmann aus Überzeugung.
Ich habe meine Ausbildung als Fleischfachmann absolviert und die höhere Berufsprüfung abgeschlossen. Heute arbeite ich in unserem Familienunternehmen der Metzgerei Jucker – in fünfter Generation. Unser Betrieb besteht seit 1908. Qualität, Handwerk und vollständige Verwertung der Schlachttiere sind für uns selbstverständlich.
TALG. ist ein eigenständiger Brand. Aber er basiert auf dem Wissen, der Sorgfalt und der Verantwortung, die ich aus dem Metzgerhandwerk mitbringe.